À la française
Entrées
Tartare de poulpe acidulé
Aux zestes d'orange 25€
Velouté de légumes d'antan
Carotte, panais, topinambour 35€
Soupe à l'oignon
Revisitée 20€
Plats
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais 40€
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terre 35€
Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes 44€
Desserts
Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes 18€
Fondant au chocolat
Revisité 22€
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d’amande 23€