La note enchantée
Entrées
Ravioles de foie gras
Accompagnés de leur crème à la truffe 25€
Caviar osciètre
Sur blini à la farine de blé noir 35€
Homard et espuma de potiron
Mariné aux zestes d'orange 20€
Foie gras de canard cuit entier
Confiture de figue et pain toasté 35€
Plats
Noix de coquilles Saint-Jacques
Sur lit de purée de céleri-rave 40€
Langoustine poêlée
Purée de patate douce 35€
Mijoté de queue de boeuf
Et riz sauvage aux zestes de citron 44€
Desserts
Macaron noisette et chocolat
Glace au caramel brun et sel de Guérande 18€
Baba au rhum revisité
Avec son coulis de citron 22€
Tarte au citron meringuée
Déstructurée 23€