La palette du goût
Entrées
Fricassée d'escargot
Au piment d'espelette 25€
Foie gras de canard mi-cuit
Et ses copeaux à la truffe noire 35€
Oeuf au plat
Assaisonné à la truffe sur lit de caviar 20€
Plats
Filet de boeuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légumes 40€
Parmentier de queue de boeuf
À la truffe noire sur sa purée de panais 35€
Filet de turbot
Aux agrumes 44€
Desserts
Paris-Brest
Revisité 18€
Macaron au chocolat d'exception
Et glace à la vanille de Madagascar 22€
Mousse au chocolat
Au piment d'Espelette et à la truffe noire 23€